Składniki - co nam potrzeba
- Rozczyn:
- 2 dag drożdży
- 1/2 dag cukru
- mleko
- Ciasto:
- 10 dag masła
- 2 żółtka
- 1 jajo
- 10 dag cukru
- skórka cytrynowa
- 40 dag mąki
- ok. 1/2 szklanki mleka
- sól
- (3 dag rodzynków)
- 1 dag masła do smarowania formy
- 2 dag cukru pudru z wanilią do posypania
Przygotowanie - do roboty
Składniki:
Zarobić rozczyn, postawić do wyrośnięcia. Przygotować formę, na babkę. Utrzeć w misce surowe masło, dodać żółtka, ucierając po jednym, oraz jajo i cukier. Do tego wlać wyrośnięte drożdże, rozetrzeć, wsypać mąkę, dodać letnie mleko, skórkę cytrynową i sól i wybijać łyżką; gdy ciasto odstaje od łyżki, wymieszać z rodzynkami, wyłożyć do formy wciskając rodzynki do środka ciasta, postawić do wyrośnięcia. Wyrośniętą babkę upiec w dobrze wygrzanym piekarniku (3/4 godz.). Wyłożyć, póki gorąca posypać cukrem z wanilią, ostudzić, opierając o brzeg stolnicy.