Baranina duszona w warzywach

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag oczyszczonej z kości baraniny
• 6 dag smalcu
• 4 kartofle
• 1 kalarepka
• 1 pietruszka
• 2 cebule
• 2 pomidory (lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego)
• 1 łyżeczka mąki
• 0,5 szklanki śmietany
• 0,5 szklanki suchej fasoli uprzednio namoczonej
• 1 płaska łyżka przyprawy "Vegeta" lub podobnej
• sól i pieprz do smaku

Rozgrzać w szybkowarze połowę tłuszczu, obrumienić r1a nim mięso, wyjąć, a na to miejsce włożyć fasolę wraz z wodą, w której się moczyła (powinna pokrywać fasolę). Zamknąć szybkowar i ogrzewać 30 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie oczyścić warzywa, pokroić w kostkę i krótko przesmażyć (oprócz pomidorów), na pozostałym tłuszczu. Po otwarciu szybkowaru włożyć do niego mięso, przysmażone warzywa oraz pokrojone pomidory, posolić i popieprzyć. Zamknąć ponownie szybkowar i ogrzewać pozostałe 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po zakończeniu duszenia wlać wymieszaną z mąką śmietanę i zagotować.