Składniki - co nam potrzeba
- 1 kg kwaszonej kapusty
- 70 dag mięsa wieprzowego (w dawnej kuchni estońskiej używano solonej wieprzowiny)
- 10 dag pęczaku
- sól
Przygotowanie - do roboty
Kapustę kiszoną ułożyć w emaliowanym garnku i zalać wodą tak, aby ją tylko przykryła. Postawić na małym ogniu, na kapuście ułożyć kawałki mięsa, a na nich -warstwę opłukanego pęcaku, lekko osolić, jeżeli mięso nie było solone. Dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu ok.1 godz. Podawać z gotowanymi ziemniakami.