FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 60 dag cielęciny bez kości
  • tymianek
  • gałka muszkatołowa
  • pieprz
  • sól
  • 20 dag pieczarek
  • 2 łyżki soku cytrynowego
  • 20 dag cebuli
  • 2 łyżki umytego, drobno posiekanego szczypiorku

Przygotowanie - do roboty

Pieczarki umyć, oczyścić, drobno posiekać skrapiając sokiem cytrynowym. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać, posolić, włożyć do rondelka razem z pieczarkami i wymieszać. Udusić do miękkości na małym ogniu, w miarę potrzeby skrapiając wodą. Przyprawić solą i pieprzem, wymieszać ze szczypiorkiem, ostudzić, zmiksować. Mięso oczyścić z błon i ścięgien, umyć, osuszyć, pokrajać w plastry. Zbić tłuczkiem, uformować owalne bitki. Oprószyć je solą wymieszaną z rozkruszonym tymiankiem, utartą gałką muszkatołową i pieprzem. Przygotować kawałki folii aluminiowej, na każdym ułożyć po jednej bitce. Na powierzchni bitek rozsmarować równomiernie pur