Składniki - co nam potrzeba
- 5 kg moszczu z czerwonych winogron piemonckich
- 900 g jabłek - najlepiej renet
- 900 g gruszek (bergamota, faworytka)
- 8 świeżych fig
- 30 g cukru
- 6 orzechów włoskich
- 8 prażonych orzechów laskowych
- skórka z 1/2 cytryny
- 2 laski cynamonu i kilka goździków
Przygotowanie - do roboty
Moszcz gotować w dużym garnku tak długo, aż połowa płynu odparuje. W tym czasie umyć owoce i pokroić na kawałki. Obrać i oczyścić orzechy. Owoce, drobno pokrojone orzechy, skórki z cytryny, cukier i przyprawy dołożyć do moszczu i kontynuować gotowanie aż do zgęstnienia masy. Podawać jako dodatek do gotowanych mięs.