Składniki - co nam potrzeba
- 50 dag cynadrów wołowych
- 2 łyżki oleju lub innego tłuszczu
- 1 cebula
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki
- 0,5 szklanki białego wytrawnego wina lub zastępczo, tyleż wody z octem winnym
- 25 dag pieczarek
- 0,5 szklanki wody
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie - do roboty
Cynadry nadkroić, przez godzinę moczyć w wodzie, a następnie wodę odlać, a cynadry obgotować w nowej wodzie. Pokroić na dość duże kawałki i obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Wrzucić oczyszczoną i pokrojoną cebulę oraz mąkę, wymieszać, wlać nieco wody z winem (zastępczo zamiast wina można dać wodę z octem winnym). Posolić i popieprzyć, włożyć koncentrat pomidorowy i oczyszczone pokrojone pieczarki, wlać resztę wina i wody. Szybkowar przez cały czas znajduje się na ogniu. Teraz szybkowar zamknąć i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć i potrawę gotować jeszcze 10 minut przy zdjętej pokrywie.