Składniki - co nam potrzeba
- 1 szklanka kolorowej fasoli
- 1 mała posiekana cebula
- 1 średni pomidor, sparzony, obrany i posiekany
- 1 mała marchewka pokrajana w cienkie plasterki
- 4 łyżki oliwy lub 4 oleju jadalnego
- 1/2 łyżeczki soli
- przyprawa chili lub ostra papryka do smaku
Porcje: dla 2-3 osób
Przygotowanie - do roboty
Fasolę przebrać, umyć i namoczyć w dużej ilości wody, w przeddzień gotowania. Ugotować ją w tej samej wodzie do miękkości. Odcedzić, odstawić fasolę i wywar. Na patelni z rozgrzaną oliwą lub olejem, smażyć na małym ogniu cebulę i marchewkę na jasnożółty kolor. Dodać pomidor, sól, chili lub paprykę i dusić na małym ogniu przez 2 min. Włożyć fasolę i wlać wywar, zamieszać, zagotować, dusić na małym ogniu przez 20 min. Podawać na zimno.