FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 300 g sera fontina (słodkiego sera z Valle dAosta)
  • 2 szklanki mleka
  • 30 g masła
  • 3 żółtka
  • 50 g białych trufli
  • grzanki z chleba tostowego

Przygotowanie - do roboty

Czas gotowania – około 30 minut, moczenie sera – 3 godziny.

Pokrojony w kostki ser fontina moczyć 3 godziny w mleku. Ser razem z mlekiem przelać do garnka z zaokrąglonym dnem (może być wypukłe) i gotować na parze nieustannie mieszając i najlepiej trzepaczką do ubijania piany. Gdy ser całkowicie się roztopi, dodawać powoli masło i jedno po drugim wszystkie żółtka, stale dokładnie mieszając. Masa ma mieć konsystencję kremu. Gotową potrawę podawać bardzo gorącą, posypaną posiekanymi truflami. Dodatkiem do fonduty są grzanki z chleba tostowego.