Gołąbki z baraniną i ryżem

Składniki - co nam potrzeba

• 8-10 dużych liści kapusty włoskiej lub białej
• 40 dag mielonej baraniny
• 3 łyżki ryżu
• 1 cebula
• 6 dag tłuszczu
• 1 łyżeczka mąki
• 4 pomidory; sól
• pieprz
• listki selera
• przyprawa "Jarzynka"
• zielenina

Liście kapusty sparzyć, ściąć grube nerwy. Połowę tłuszczu rozgrzać w szybkowarze, zrumienić lekko na nim oczyszczoną i pokrojoną cebulę, wsypać ryż i zeszklić, wymieszać z mielonym mięsem i siekanymi listkami selera. Posolić i popieprzyć. Rozłożyć masę mięsną na liście kapusty, zwinąć. W szybkowarze rozgrzać pozostały tłuszcz, wsypać mąkę i mieszając zasmażyć, wlać szklankę zimnej wody, wsypać przyprawę. Włożyć gołąbki, uzupełnić, jeśli trzeba, wodą, posolić. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 12 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie sparzyć pomidory, obrać ze skórki, pokroić w kosteczkę. Po otwarciu szybkowaru wrzucić pomidory i około 3 minut pogotować. Przed podaniem posypać zieleniną.