Składniki - co nam potrzeba
- 1/2 szklanki białej fasoli
- 2 łyżki oleju )jadalnego lub masła
- 1/2 kg baraniny pokrajanej w kostkę
- 2 posiekane cebule
- 4 pomidory, sparzone, obrane, posiekane
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki chlli
- 1 łyżka proszku curry lub gram masła
- 1 i 1/2 łyżeczki cukru
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżeczka octu (6 proc.)
- 1 posiekane jabłko
- 4 łyżki rodzynków (dowolnie)
Porcje: 5-6 osób
Przygotowanie - do roboty
Opłukaną fasolę namoczyć, odstawić na 12 godz. Odcedzić, gotować w świeżej wodzie na średnim ogniu przez godzinę. Olej lub masło rozgrzać w garnku, dodać cebulę, smażyć przez 5 min. Włożyć mięso, smażyć ze wszystkich stron aż się zrumieni. Dodać pomidory, sól, chili, dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 30 min. Połączyć proszek curry lub gram masła z cukrem, wodą i octem, wlać do mięsa, wymieszać. Fasolę odcedzić włożyć wraz z jabłkiem i rodzynkami do garnka, wymieszać. Dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu lub piec w piekarniku 150-160o C) przez 2 i 1/2 godziny. W razie potrzeby dolać trochę wody. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko i zieloną sałatą lub surówką.