FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1 młody kurczak
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 50 g wędzonego boczku
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 duża cebula
  • 1/2 I białego wina
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g tłuszczu
  • sól
  • 1 łyżka mąki

Przygotowanie - do roboty

Kurczaka podzielić na osiem porcji i razem z podrobami umyć. Boczek pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na tłuszczu, dodać posiekaną cebulę i rozdrobniony czosnek. Gdy wszystko usmażyło się na złoty kolor, dodać porcje kurczaka, posolić, oprószyć pieprzem i dusić pod przykryciem z dodatkiem niewielkiej ilości wody, aż mięso będzie na wpół miękkie. Potem zdjąć pokrywkę i kurczaka potrzymać tak długo na ogniu, aż wygotuje się cały powstały sos i pozostanie jedynie tłuszcz. Wtedy dodać przecier pomidorowy i białe wino, dobrze wymieszać i pod przykryciem gotować do miękkości. Sos musi być zawiesisty. Podawać z duszonym ryżem.