Składniki - co nam potrzeba
- 1 mały indyk
- 1 i 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu
- 3 roztarte ząbki czosnku
- Marynata:
- 1 szklanka oliwy lub oleju
- 4 pomidory pokrajane w kostkę
- 4 świeże posiekane papryki
- 1/2 szklanki posiekanej zielonej pietruszki
- 1/2 szklanki octu (6 proc.)
- 1 szklanka wody
- 1/2 kg szynki pokrajanej w cienkie plasterki
- (dowolnie)
Porcje: 8-10
Przygotowanie - do roboty
Czosnek z solą i pieprzem utrzeć na pastę. Natrzeć całego indyka także wewnątrz, włożyć do brytfanny. Do pomidorów i papryki, pietruszki wlać wodę, oliwę i ocet. Wstawić do nagrzanego piekarnika (190 C) w czasie pieczenia polać indyka kilkakrotnie sosem. Uwaga: Czas pieczenia indyka oblicza się w następujący sposób; każdy kilogram mięsa należy pomnożyć przez czas pieczenia – 45 min. I tak np. 4 kilogramowy ptak-powinien piec się około 3 godzin. Na gorącym półmisku ułożyć na przemian plastry indyka i szynki. Podawać z przetartym przez sito . sosem, frytkami, mieszaną sałatką lub surówką.