Składniki - co nam potrzeba
- 30 dag jabłek
- Ciasto:
- 25 dag mąki
- 1 szklanka wody
- 2 żółtka
- 2 łyżki oleju
- 2 białka (piana)
- sól
- ok. 7 dag tłuszczu do smażenia
- 5 dag cukru waniliowego
Przygotowanie - do roboty
Jabłka opłukać, obrać, wydrążyć łyżeczką gniazda nasienne, pokrajać na grube krążki. Do mąki wlać wodę, dodać żółtka, olej, sól; ciasto starannie wyrabiać drewnianą łyżką. Gdy masa jest już dobrze wyrobiona, ciasto wymieszać z ubitą pianą. Rozgrzać tłuszcz. Każdy krążek jabłka wbić na widelec, zanurzyć w cieście, wyjąć, a gdy trochę ocieknie, smażyć powoli, rumieniąc z obu stron. Po usmażeniu wyjąć szpikulcem, wyłożyć na talerz. Póki gorące posypać cukrem z wanilią i zaraz podawać, aby ciasto nie zwilgotniało od pary wydzielającej się z jabłek.