Jagnię nadziewane po arabsku

Składniki - co nam potrzeba

• 2 kg mostka z żeberkami
• 3 łyżki masła
• 1 szklanka wypłukanego, osaczonego ryżu
• 2 cebule obrane i posiekane
• 1 posiekana świeża lub mrożone papryka
• 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
• 3 łyżeczki soli
• 1 i 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki posiekanych migdałów lub włoskich orzechów
• 1 szklanka gorącej wody
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka sosu pomidorowego
• 1 szklanka wody

W rondlu rozgrzać masło, włożyć ryż, cebulę i paprykę. Smażyć przez 10 min., często mieszając. Dodać zieloną pietruszkę, 1 łyżeczkę soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, orzechy, wlaę gorącą wodę, wymieszać, gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 10 min. Wyłożyć na sito, dokładnie osączyć. Czosnek rozetrzeć z solą i resztą pieprzu. Mięso wymyć, osączyć, dokładnie natrzeć pastą czosnkową. Nadziać przygotowanym ryżem. Włożyć mięso do brytfanny, polać sosem pomidorowym rozprowadzonym wodą. Piec w średnio nagrzanym piekarniku (190 C) przez 2 godz., często polewając wytworzonym sosem. Podawać z sałatką z pomidorów, ogórków i świeżej papryki doprawioną ostrym sosem lub z zieloną sałatą.