FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1 młoda kaczka
  • 1 łyżka posiekanej cebuli
  • 2 bułki
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • mleko
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2 jaja
  • sól
  • 40 g gęsiego smalcu
  • 1 pęczek zielonej pietruszki

Przygotowanie - do roboty

Kaczkę wypatroszyć, umyć. Cebulę zrumienić na tłuszczu, dodać drobno posiekany żołądek, wątróbkę, zieloną pietruszkę, majeranek, sól i pieprz. Bułkę namoczyć w mleku, wycisnąć, przetrzeć przez sito i z dwoma jajami dodać do masy. Dobrze wyrobić. Farszem tym nadziać kaczkę i zaszyć otwór. Kaczkę posolić i włożyć do brytfanny, polać ją sporą ilością gorącego tłuszczu i odrobiną wody. Piec w piekarniku na złoty kolor.