FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • świeża młoda kaczka (około 2 1/2 kg)
  • placki mandaryńskie
  • cebula dymka
  • świeży ogórek
  • sos śliwkowy lub hoisin
  • Płyn do smarowania:
  • łyżeczki soli
  • 5 łyżeczek czystej wódki
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka wody

Przygotowanie - do roboty

Sprawioną kaczkę starannie wymyć. Wodę zagotować w dużym garnku; trzymając kaczkę za szyję, zanurzyć tuszkę we wrzątku, wyjąć, natychmiast osuszyć w czystej ściereczce, powiesić ptaka za szyję w przewiewnym, chłodnym miejscu, zostawić na noc. Włożyć do dużej miski. Cukier, wódkę, wodę i sól wymieszać, posmarować ptaka osłodzoną wodą, powiesić do wyschnięcia (smarować słodką wodą jeszcze 2 razy). Piekarnik rozgrzać do temperatury 190