Karp duszony

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg karpia (lub węgorza)
• 3 łyżki oleju (np. sojowego)
• 0,5 szklanki białego wytrawnego wina (lub tyleż wody z octem winnym)
• 1 cebula
• 2 łyżki mąki
• 1 płaska łyżka przyprawy chińskiej, węgierskiej lub "Sapor"
• sól i pieprz do smaku

Rybę oczyścić i pokroić na porcje, obtoczyć w mące. Rozgrzać w szybkowarze tłuszcz, obrumienić na nim rybę i rozkrojoną na 4 części cebulę. Wlać na to wino, wsypać przyprawę, posolić i popieprzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 12 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Tak przyrządzonego karpia podaje się najczęściej ze szpinakiem i kartoflami.