FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • karp o wadze 1 kg
  • 2 1/2 szklanki oleju
  • 2 pęczki cebuli dymki
  • 1 łyżeczka chilli lub ostrej papryki w proszku
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki czystej wódki
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 1/2 szklanki wrzącej wody

Porcje: dla 3-4 osób - z bułeczkami na parze

Przygotowanie - do roboty

Oczyszczonego karpia zfiletować. Mięso pokrajać w poprzek na 5 cm paski, wypłukać, osuszyć. (Można obtoczyć w mące.) Cebulę dymkę pokrajać w 5 cm kawałki. Olej wlać na gorącą patelnię, mocno rozgrzać, kłaść paski ryby, smażyć do zrumienienia, przewrócić, smażyć z drugiej strony. Wyjąć, osączyć z oleju, przełożyć na talerz. 2-3 łyżki oleju wlać na czystą patelnię, mocno rozgrzać, wsypać cebulę dymkę i chilli, mieszając smażyć 30 sek, wlać sos sojowy, wódkę, dodać sól i cukier oraz wodę, zamieszać, doprowadzić do wrzenia. Włożyć smażoną rybę, zagotować, zmniejszyć płomień, dusić przez 15-20 min, lub do wyparowania sosu o połowę. Mieszać ostrożnie 2-3 razy. Podawać natychmiast.