Klopsiki gryczane

Składniki - co nam potrzeba

• 25 dag porów białych,
• 3 dag suszonych grzybów,
• 2 szklanki mleka lub wody,
• 25 dag kaszy gryczanej,
• 3 łyżki tłuszczu,
• 3 łyżki tartej bułki,
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
• ząbek czosnku,
• pieprz,
• majeranek,
• sól
• 3 jaja,
• przyprawa do zup

Pory oczyścić i pokrajać suszone grzyby opłukać i dodać do porów. Zalać dwiema szklankami mleka lub wody z dodatkiem tłuszczu; zagotować, aż grzyby będą miękkie, następnie zasypać kaszą gryczaną, posolić i prużyć pod przykryciem w piekarniku. Gdy będą miękkie ostudzić i zemleć w maszynce. Dodać przyprawy i pozostałe składniki, masę dokładnie wyrobić i podzielić na małe owalne klopsy. Zrumienić je lekko na tłuszczu, dodać do sosu cebulowego i chwilę poddusić. Podawać z ziemniakami.