Klopsiki z wędzonej ryby

Składniki - co nam potrzeba

• 25 dag wędzonej ryby
• 25 dag ugotowanych ziemniaków
• jajko
• cebula
• kilka łyżek tartej bułki
• pieprz
• sól
• olej do smażenia

Ryby obrać ze skórki, usunąć kręgosłupy i ości, drobno posiekać. Ziemniaki utłuc lub przepuścić przez maszynkę, wymieszać z rybą, surowym jajkiem, dodać przesmażoną w oleju posiekaną cebulę, sól i pieprz. Masę dobrze wyrobić i uformować z niej niewielkie klopsiki. Obtoczyć je w tartej bułce i smażyć w rozgrzanym oleju. Podawać z „czarcim” sosem (zob. następny przepis).