FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1,3 kg szczupaka
  • 2 jajka
  • włoszczyzna bez kapusty
  • 2 goździki
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 cebule
  • 4-5 grzybów (piestrzenic)
  • pieprz
  • majeranek
  • macierzanka
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie - do roboty

Ugotować wywar z włoszczyzny. Sprawioną i umytą rybę ugotować w całości w wywarze, dodając ziele angielskie i goździki. Piestrzenice umyć i ugotować „w trzech wodach”, tzn. trzykrotnie, po każdym zagotowaniu, odlewać wodę. Z miękkiego szczupaka usunąć kręgosłup i ości, mięso przepuścić przez maszynkę razem z grzybami. Dodać surowe jajka, drobno posiekany czosnek i cebulę, przyprawić suszonymi ziołami, natką pietruszki i solą. Z dobrze wyrobionej masy uformować klopsiki i gotować w tym samym wywarze, w którym gotowała się ryba, przez ok.15 min. Podawać na zimno lub na gorąco.