Kluski krajane (ze słoniną lub masłem)

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag mąki
• woda (1/2 szklanki)
• 1 jajo (lub 2 białka)
• 4 dag masła lub słoniny ze skwarkami

Zarobić ciasto z jajem i wodą, wywałkować dość grubo (1-2 mm) pozostawić do przeschnięcia. Nastawić osoloną wodę do ugotowania ciasta. Masło lub margarynę lekko zrumienić. Słoninę stopić i zrumienić skwarki. Ciasto podsypać mąką, pokrajać ostrym nożem. Kluski ugotować wkładając do wrzącej wody, przecedzić, przelać gorącą wodą, osączyć. Wyłożyć na ogrzany półmisek, wymieszać z tłuszczem, nakryć, ogrzać na. naczyniu z wrzącą wodą. Podawać do mięsa lub sosów, z zieloną sałatą lub liściastą :surówką.