Knedle bułczane

Składniki - co nam potrzeba

• 40 dag kiełbasy (najlepsza twarda, obsuszona, lecz może być i inna)
• 8 małych bułeczek
• łyżka mąki
• 2 łyżki kaszy manny
• 25 dag szpinaku lub selera
• 2 cebule
• 4 jajka
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• słonina do kraszenia

Bułeczki namoczyć w wodzie, odcisnąć i pognieść rękoma lub utrzeć łyżką. Kiełbasę pokrajać w drobną kostkę, dodać do masy bułczanej, wbić jajka, wsypać mąkę i kaszę, drobno posiekany szpinak lub utarty na tarce seler, pokrajane w kostkę cebule i natkę pietruszki. Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić ciasto. Uformować knedle wielkości jajka i ugotować w osolonej wodzie.