Składniki - co nam potrzeba
- Comber i udka z 1 królika,
- 1 łyżka mąki,
- 1 łyżka tłuszczu,
- 1 szklanka śmietany;
- sól do smaku;
- 0,5 szklanki wody
- Zalewa.
- 1 szklanka wody,
- 0,25 szklanki octu 6-procentowego,
- 2 cebule,
- 7-10 ziaren pieprzu,
- 7-10 ziaren ziela angielskiego,
- 1 liść laurowy,
- 2 goździki
Przygotowanie - do roboty
Na 1-2 dni przed przyrządzeniem królika zrobić zalewę, obłożyć mięso plastrami cebuli, umieścić w zalewie i postawić w chłodzie. Tuż przed pieczeniem wyjąć mięso z zalewy, osuszyć w ściereczce, natrzeć solą i oprószyć mąką. Obrumienić w szybkowarze na tłuszczu, wlać wodę, zamknąć szybkowar. Ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru wlać wymieszaną z mąką śmietanę, zagotować. Podawać z kartoflami i buraczkami.