Składniki - co nam potrzeba
- 1 królik o wadze 1 kg pokrojony na kawałki
- 40 g czarnych oliwek bez pestek
- 1 sparzony i obrany ze skórki pomidor
- 2 ząbki rozgniecionego czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- 1/2 szklanki białego wina
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- sól
- świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie - do roboty
Kawałki królika przyrumienić ze wszystkich stron na oliwie. Czosnek i rozmaryn rozetrzeć razem, dodać mięso, po czym królika zalać winem i doprawić solą i pieprzem. Rondel przykryć i gotować 20 minut. Do gotującego się mięsa dodać oliwki i rozgnieciony widelcem pomidor i gotować jeszcze przez 20 minut. Danie podawać na ciepło.