Składniki - co nam potrzeba
- 3/4 litra krwi (wieprzowej lub z drobiu, najlepiej z gęsi lub kaczek)
- sól
- 2 duże cebule
- pieprz
- 5 dkg tłuszczu
Przygotowanie - do roboty
Krew zebrać do naczynia, natychmiast dodać do niej sól, starannie rozmącić mątewką, wynieść do chłodnego miejsca. Cebulę pokrajać, włożyć na roztopiony tłuszcz, lekko podsmażyć. Do cebuli z tłuszczem wlać krew i ściąć ją, powoli podgrzewając i mieszając. Dodać do masy pieprzu do smaku. Podawać natychmiast po usmażeniu, okładając tą gorącą masą kromki chleba. Masę należy szybko zużywać, gdyż prędko ulega zepsuciu.