Krokiety naleśnikowe ze szpinakiem

Składniki - co nam potrzeba

• Ciasto:
• 35 dag mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• słonina
• sól
• jajo
• Nadzienie:
• 1,40 kg szpinaku
• łyżka masła
• 1,5 łyżki mąki
• 3 łyżki mleka
• 2 bułki czerstwe
• 6 łyżek tartej bułki
• sól
• ząbek czosnku
• pieprz ziołowy
• 2 jaja
• 3 łyżki tłuszczu do smażenia

Z ciasta przygotować naleśniki (trochę ciasta pozostawić). Szpinak obrać i obgotować, następnie odcisnąć, drobno posiekać, dodać uprzednio namoczone i odciśnięte czerstwe bułki, przyprawy i jaja. Naleśniki ułożyć na desce, zakładając brzegi jeden na drugi, posmarować złączone brzegi surowym ciastem. Rozsmarować masę ze szpinaku, zwinąć w rulon i pociąć na kawałki długości 10 cm. Maczać w pozostałym cieście naleśnikowym, panierować i smażyć na tłuszczu. Podawać z ziemniakami pur