Składniki - co nam potrzeba
- Ciasto:
- 12 dag mąki
- 6 dag masła
- 4 dag cukru pudru
- 2 żółtka
- Nadzienie:
- 20 dag śmietanki kremowej
- 3 dag cukru pudru
- 1/4 laski wanilii
Przygotowanie - do roboty
Ciasto przygotować, wylepić nim foremki i upiec babeczki, jak podano wyżej. Wstawić na lód słodką lub kwaśną śmietanę; gdy silnie oziębi się, ubić powoli. W ostatniej chwili przed podaniem ubitą śmietankę oprószyć cukrem z wanilią i ubijać tak, aby cukier wymieszać ze śmietanką. Babeczki kopiasto nakładać kremem; tuż przed wydaniem przybrać osączoną konfiturą lub świeżymi owocami. Nałożone babeczki zużyć tego samego dnia, gdyż śmietanka, zwłaszcza w temperaturze pokojowej, szybko opada i podpływa.