Składniki - co nam potrzeba
- 20 dag maki pszennej,
- 20 dag cukru pudru,
- 20 dag masła,
- 8 żółtek,
- 2 dag skórki pomarańczowej
Przygotowanie - do roboty
Żółtka utrzeć z cukrem, aż utworzy się gęsta biała masa, po czym ubijać je nadal w cieple do zgęstnienia. Po ubiciu zdjąć z ognia, a gdy masa trochę przestygnie, dodać mąki, masło i drobno posiekaną skórkę pomarańczową, ubijając jeszcze przez pewien czas. W końcu wykładać masę na wysmarowane tłuszczem foremki w kształcie muszli (napełniać je do 3/4 wysokości), ustawić na blasze i piec w niezbyt gorącym piekarniku.