Miętus w zielonym sosie

Składniki - co nam potrzeba

• 80 dag miętusa
• 3-4 łyżki dobrego oleju (np. sojowego)
• 2 łyżki mąki
• 1 szklanka białego wytrawnego wina (lub
• zastępczo
• tyleż wody z octem winnym)
• 4 pory
• 2 ząbki czosnku
• kilka liści szpinaku
• selera i szczawiu
• siekana natka pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Pory, czosnek i całą zieleninę posiekać, poddusić przez chwilę w szybkowarze na tłuszczu, wrzucić, mieszając, mąkę, rozcieńczyć winem i mieszać aż do uzyskania jednolitego sosu. Oczyszczonego z ości miętusa pokroić na kawałki i włożyć do sosu. Posolić i popieprzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.