FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 50 dag kości wieprzowych lub wołowych
  • 4-5 czerwonych buraków
  • porcja włoszczyzny bez kapusty
  • 2 kwaskowe jabłka
  • 2 ząbki czosnku
  • pół szklanki czerwonego, wytrawnego wina
  • sok z małej cytryny lub sok cytrynowy
  • liść laurowy
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • cukier
  • sól
  • szczypta otartego majeranku

Przygotowanie - do roboty

Kości podpiec w piekarniku, a następnie zalać wodą (1 l) i ugotować wywar z dodatkiem włoszczyzny i listka laurowego. Buraki umyć, obrać, pokrajać, zalać 1 I wody i gotować pod przykryciem dodając trochę soku lub kwasku cytrynowego, aby nie straciły koloru; pod koniec włożyć pokrajane jabłko i ziele angielskie. Oba wywary przecedzić, połączyć, przyprawić roztartym z solą czosnkiem, cukrem, majerankiem, sokiem cytrynowym i czerwonym winem. Podawać z pasztecikami lub słonymi paluszkami, wkładając do każdej porcji plasterek cytryny.