Składniki - co nam potrzeba
- 50 dkg jagód
- 12 dkg cukru w mączce
- 4 białka (piana)
- 1 dkg żelatyny
Przygotowanie - do roboty
Żelatynę namoczyć, zalać paroma łyżkami wrzącej wody, rozpuścić ją.
Owoce przebrać, opłukać, osączyć. Ubić sztywną pianę, do piany dodawać po trochu cukier. Na końcu dodać zmiażdżone owoce i rozpuszczoną żelatynę – ubijając; jeżeli trzeba, mus zabarwić różowym barwnikiem. Gdy mus zacznie gęstnieć, wyłożyć go spiętrzając na półmisek szklany i ostudzić. Podawać z herbatnikami. W ten sposób można sporządzić mus z innymi aromatycznymi owocami, np. jagody dodając w całości (większe i bardziej twarde owoce po przetarciu).