Składniki - co nam potrzeba
- 1 kg okoni
- 15 dag wędzonej słoniny lub boczku
- 6 ziemniaków
- 3 szklanki wywaru z ryb lub jarzyn
- 3 cebule
- szklanka śmietany
- listek laurowy
- pieprz
- sól
Przygotowanie - do roboty
Okonie oczyścić, usunąć wnętrzności i łby, opłukać, posolić i odstawić w chłodne miejsce na 30 min. Ziemniaki obrać, pokrajać w talarki i wyłożyć nimi dno ogniotrwałego naczynia. Na ziemniakach ułożyć posmarowane śmietaną okonie, posypać je drobno posiekaną cebulą, pokruszonym listkiem laurowym, solą i pieprzem. Na wierzchu ułożyć plastry jak najcieniej pokrajanej słoniny. Wlać wywar i wstawić do piekarnika na ok. 45 min. Podawać z surówkami lub zieloną sałatą.