FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1 ozór wieprzowy lub cielęcy
  • 40 g przecieru pomidorowego
  • 3 selery naciowe
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 10 kaparów
  • 1 łyżka mąki
  • kawałeczek czerwonej ostrej papryki
  • 4 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie - do roboty

Wypłukany ozorek gotować 40 minut w dobrze osolonej wodzie. Z ugotowanego ozorka zdjąć skórkę i pokroić go na plasterki. Pokrojoną cebulę, marchew i seler usmażyć na oliwie. Do podsmażonych jarzyn dodać posiekaną natkę pietruszki, kapary, przecier pomidorowy i ostrą paprykę. Oddzielnie rozmieszać mąkę w łyżce wazowej wywaru z ozorka i wlać do naczynia z jarzynami, dokładnie mieszając. Gotować jeszcze 20 minut. Ozorek podawać na zimno, polany sosem.