Składniki - co nam potrzeba
- 3 jaja
- 2 dag migdałów
- 15 dag cukru pudru
- 2 dag cukru
- 15 dag mąki
- 2 dag cukru z wanilią
- skórka cytrynowa
- 1 dag masła do smarowania formy
Przygotowanie - do roboty
Migdały pokrajać w paski, wymieszać z cukrem. Wybić jaja ze skorupek i utrzeć starannie z cukrem, dodając po trochu mąkę, ucierać 20 min., na końcu wymieszać ze skórką cytrynową. Posmarować masłem małą blaszkę, na blaszkę wylać ciasto warstwą grubą na 1-1 1/2 cm. Powierzchnię ciasta posypaćrównomiernie migdałami z cukrem, wstawię do gorącego piekarnika i upiec na kolor złoty (ok. 30 min.). Ciasto natychmiast po upieczeniu oprószyć cukrem waniliowym i krajać ostrym nożem paluszki na 1 cm szerokości i 5-7 cm długie. Paluszki wykładać póki ciepłe i studzić ułożone płasko na stolnicy. Podawać albo zaraz po upieczeniu, albo za 2-3 dni, gdyż stygnąc twardnieją i muszą nieco zwilgotnieć.