Paprykarz z królika

Składniki - co nam potrzeba

• Łopatki i udka z 1 królika
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka tłuszczu
• 1 cebula
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 0,5 szklanki śmietany
• 1 łyżeczka papryki mielonej; zielenina i sól do smaku; 0
• 5 szklanki wody
• 1 kostka maggi

Ostrym nożem oddzielić mięso od kości, pokroić w niezbyt małą kostkę, posolić, oprószyć mąką i obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu, po czym dodać oczyszczoną i drobno pokrojoną cebulę i jeszcze razem podsmażyć. Wlać wodę z rozpuszczoną w niej kostką maggi, zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru dodać koncentrat pomidorowy, paprykę i wymieszaną z mąką śmietanę. Zagotować. Przed podaniem posypać obficie zieleniną.

Uwaga. Do paprykarza można dodać przed duszeniem oczyszczone i pokrojone w paski 2-3 owoce surowej lub marynowanej papryki.