Paszteciki z mięsem

Składniki - co nam potrzeba

• Ciasto maślane:
• 25 dag masła (margaryny)
• 15 dag mąki
• Ciasto podstawowe:
• 20 dag mąki
• pół jaja
• pół łyżki 6-procentowego octu
• jajo do smarowania ciasta
• Nadzienie:
• 50 dag cielęciny (wieprzowiny) bez kości
• mała cebula
• 1 dag suszonych grzybów (kostka przyprawy do zup)
• 2 łyżki tłuszczu
• łyżka posiekanego koperku (naci pietruszki)
• sól
• pieprz
• jajo

Przygotować ciasto francuskie według przepisu Paszteciki z parówkami. Mięso na nadzienie opłukać, odsączyć, pokrajać na kawałki, obsmażyć na gorącym tłuszczu na patelni. Przełożyć do rondelka, wlać 2-3 łyżki wody, dodać obraną, pokrajaną cebulę, opłukane suszone grzyby i dusić do miękkości. Gotowe mięso zemleć w maszynce, dodać sól, pieprz i zieleninę. Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm, wyciąć prostokąty długości 30 cm i szerokości 10-12 cm, nałożyć nadzienie wzdłuż (2 cm od brzegu) w kształcie wałeczka. Zwinąć, spłaszczyć nieco, krajać ostrym nożem kwadraty, prostokąty lub romby długości ok. 6 cm. Ułożyć na blasze, ochłodzić. Posmarować roztrzepanym jajem, piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 250 st. C. Z podanej ilości otrzymuje się ok. 35 pasztecików. Podawać gorące na półmisku.