Składniki - co nam potrzeba
- 1,5-2 kg wołowiny,
- 1 szklanka oliwy,
- 1 duża cebula,
- 6 łyżek octu winnego,
- 1/2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku,
- 1/4 łyżki pokruszonej ostrej papryki,
- 2 łyżki naci pietruszki,
- 2 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie - do roboty
Przygotować marynatę mieszając w salaterce oliwę, ocet, drobno krajaną cebulę, czosnek, nać pietruszki, pokruszoną ostrą paprykę, sól i pieprz. Całość dokładnie utrzeć. Wołowinę w całości włożyć do marynaty, przycisnąć talerzykiem, odstawić na 4 godz. w temperaturze pokojowej. Wyjąć mięso z marynaty, oczyścić z cebuli i innych składników, ułożyć na ruszcie i piec w gorącym piekarniku (225oC) przez ok. 20 min. Następnie wyjąć, skropić oliwą, ponownie wsunąć do średnio gorącego piekarnika (175 st. C).