Składniki - co nam potrzeba
- 1 kg prosięcia (głowizna, nogi i żeberka)
- 2 pietruszki
- plaster selera
- nać selera
- kilka ziarenek pieprzu
- 1 ziemniak
- świeżo utarty chrzan
- 2 marchwie
- ostra musztarda
Przygotowanie - do roboty
Mięso oczyścić, umyć, sparzyć, odcedzić. Razem z obranymi warzywami, cebulą, czosnkiem, ziemniakiem, solą i pieprzem gotować w dużej ilości wody do miękkości. Wyjąć mięso, a gdy ocieknie, włożyć do salaterki, przybrać warzywami; zalać wywarem i obficie posypać chrzanem. Podawać z musztardą.