Pudding Balatoński

Składniki - co nam potrzeba

• 70 g masła
• pieprz
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki
• 1/2 filiżanki mleka
• 6 jaj
• 60 g drobno pokrojonej wędzonej szynki
• 3 duże gotowane ziemniaki masło
• utarty parmezan

70 g masła utrzeć na jednolitą masę, wymieszać z mąką i zalać mlekiem. Gotowane ziemniaki przetrzeć przez sito, wymieszać z żółtkami, szynką, zieloną pietruszką, ubitymi białkami i masłem z mlekiem, dodać soli i pieprzu. Masę włożyć do formy wysmarowanej masłem i gotować na parze 1 godz. i 15 min. Przed podaniem polać pudding roztopionym masłem i posypać utartym parmezanem.