Składniki - co nam potrzeba
- 500 g skorzonery
- pieprz
- 1 bułka
- sok z 1/2 cytryny
- mleko
- 40 g masła
- sól
- tarta bułka
Przygotowanie - do roboty
Skorzonerę obrać, ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny, odsączyć, przetrzeć przez sito podobnie jak namoczoną w mleku i wyciśniętą bułkę. Otrzymaną masę po dodaniu soli, pieprzu, masła, żółtek i piany z białek dokładnie wyrobić i gotować ok. 1 godz. na parze w formie wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką.