Składniki - co nam potrzeba
- 1 ryba gallinella zwana kapłonem o wadze 300 g
- 1 duża cebula
- 2 gałązki rozmarynu
- 3 gałązki natki pietruszki
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- sól
Przygotowanie - do roboty
Do rondla wlać oliwę i lekko podsmażyć na niej pokrojoną cebulę. Rybę oczyścić, odfiletować, pokroić na kawałki, włożyć do rondla z cebulą i gotować 3 minuty. Po upływie tego czasu zalać zimną wodą, dodać sól, rozmaryn i natkę pietruszki. Całość gotować około 30 minut, a następnie rybę przetrzeć przez sito. Gotową potrawkę przełożyć do rondla, kilka minut trzymając ją na ogniu, by rago nie wystygło.