FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 70 dag wołowiny bez kości
  • 1 łyżka mąki
  • 5 dag tłuszczu
  • sól do smaku
  • 0,5 szklanki wody
  • Farsz:
  • 2 kromki czerstwego chleba
  • 6 dag słoniny
  • 2 duże cebule
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie - do roboty

Przygotować farsz. namoczony uprzednio chleb odcisnąć, zemleć w maszynce wraz z oczyszczoną cebulą, dodać drobno posiekaną słoninę, posolić i popieprzyć, dokładnie wymieszać. Mięso ponakrawać raz z jednej, raz z drugiej strony tak, by powstał płaski prostokątny płat. Płat ten zbić mocno tłuczkiem, posolić, posmarować równomiernie nadzieniem i zwinąć w rulon. Obwiązać ściśle sznurkiem, obsypać mąką i solą, obrumienić naokoło na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Wlać wodę, zamknąć szybkowar i ogrzewać 50 minut od momentu ppcw. Po otwarciu szybkowaru zagęścić sos resztą mąki, zagotować. Z mięsa zdjąć sznurek, pieczeń pokroić w plastry, polać sosem.