FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1/2 kg filetów ze szczupaka, karpia lub pstrąg
  • 2 cebule pokrajane w plasterki
  • 2 marchewki pokrajane w talarki kawałek selera pokrajanego w drobną kostkę
  • 2 szklanki wody
  • 2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

Porcje: 2-3 osób

Przygotowanie - do roboty

Cebulę, marchew, seler włożyć do płaskiego garnka, zalać dwoma szklankami wody, doprawić solą i pieprz, gotować na małym ogniu przez 30 min. Do wywaru wlać 2 łyżki zimnej wody, włożyć rybę, gotować na małym ogniu przez 10-15 min. Rybę wyjąć na półmisek, wywar przecedzić. Żółtko ubić z sokiem z cytryny, rozprowadzić wywarem z ryby, podgrzewać na małym ogniu do zgęstnienia, nie dopuszczając do zagotowania sosu. Rybę polać sosem, posypać zieloną pietruszką. Podawać na gorąco z puree ziemniaczanym lub na zimno ze świeżym białym pieczywem.