FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 400 g zimnego ugotowanego mięsa
  • 2 filety anchois
  • 1 ząbek drobno pokrojonego czosnku
  • 1 pokrojona w plastry szalotka
  • 1 pokrojona w cienkie plastry mała cebula
  • 1 łyżka posiekanych kaparów
  • 1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 8 posiekanych listków bazylii
  • 4 pokrojone w plasterki małe ogórki konserwowe
  • 2 łyżki musztardy francuskiej (dijon)
  • 2 łyżki białego octu winnego
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie - do roboty

Cebulę i szalotkę włożyć do rondla i zalać octem. Gotowaną wołowinę pokroić w kostki o boku 2 cm i ułożyć w salaterce. Do mięsa dodać natkę pietruszki, bazylię, czosnek i estragon. Cebulę i szalotkę odcedzić, wymieszać z kaparami, ogórkami oraz pokrojonymi filetami anchois, a uzyskaną w ten sposób masę dodać do mięsa, dokładnie wymieszać i doprawić łyżką octu winnego. Musztardę rozetrzeć w małej ilości oliwy na gładką masę, dolewając bardzo powoli resztę oliwy jak do majonezu. Tak przygotowanym sosem polać sałatę, dodając – jeśli potrzeba – sól i pieprz.