Składniki - co nam potrzeba
- 1 sandacz (ok.1,5 kg)
- 1 pęczek zielonej pietruszki
- 2-3 marchwie
- plasterki cytryny
- 2 pietruszki
- kilka ziarenek pieprzu
- 1 cebula
- 2 łyżki octu
- 1 liść laurowy
- sól
Przygotowanie - do roboty
Rybę wypatroszyć, umyć, oddzielić mięso, wyjąć ości z kręgosłupa, ściągnąć skórę i pokroić filety na równe części. Oczyścić włoszczyznę, cebulę pokroić w krążki. Włoszczyznę i cebulę po dodaniu liścia laurowego, pieprzu, soli i octu dusić pod przykryciem do miękkości. Dodać rybę i dusić ją aż będzie miękka. Ułożyć ją na półmisku, dookoła obłożyć duszoną włoszczyzną, posypać posiekaną zieloną pietruszką i przybrać plasterkami cytryny.