Składniki - co nam potrzeba
- 80 g natki pietruszki
- miękisz z 1 bułki
- 2 solone sardele (anchois)
- 1 żółtko na twardo
- 1 ząbek czosnku
- 6 kaparów
- 1 łyżka octu
- 12 łyżek oliwy z oliwek
- sól i pieprz
Przygotowanie - do roboty
Miękisz bułki namoczyć na kilka minut w occie, a następnie dobrze wycisnąć. Czosnek, pietruszkę, kapary i sardele (umyte i oczyszczone z ości) zemleć w maszynce. Dodać miękisz z bułki i żółtko. Wszystkie składniki dokładnie mieszać, dodając stopniowo oliwę. Gdy masa będzie jednolita, przyprawić ją do smaku solą i pieprzem. Podawać do gotowanych mięs lub do innych dań z białego mięsa.