FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • majonez
  • żółtko
  • pół łyżeczki musztardy
  • szklanka oleju sojowego
  • sól
  • cukier
  • sok z cytryny (ocet)

Przygotowanie - do roboty

Surowe żółtko starannie oddzielone od białka rozetrzeć z musztardą w litrowym naczyniu. Ubijając stale w jedną stronę trzepaczką, dolewać bardzo cienkim strumieniem olej o temperaturze pokojowej. W miarę gęstnienia masy strumień oleju można zwiększyć. Ubitą gęstą masę doprawić do smaku cukrem, sokiem z cytryny lub octem, posolić i rozrzedzić wodą do pożądanej gęstości. Gotowy majonez ochłodzić. Z podanej ilości składników otrzymuje się ok. 1,5 szklanki sosu.

Podobne przepisy :