Składniki - co nam potrzeba
- Składniki ciasta :
- 40 dag migdałów,
- 2 łyżki mąki,
- 40 dag cukru pudru,
- 20 dag masła,
- 3 jaja surowe,
- 8 gotowanych żółtek,
- pół laski wanilii,
- opłatki.
- Składniki lukru :
- 25 dag cukru,
- 2 białka,
- sok z 1 cytryny,
- 1 olejek rumowy
Przygotowanie - do roboty
Migdały w łupinkach zmielić w młynku. Masło utrzeć na pianę, dodać cukier puder, żółtka przetarte przez sito, całe jajo, wanilię, mąkę i migdały. Wszystko dobrze wyrobić, oddzielić czwartą część ciasta, a resztę umieścić w tortownicy wysmarowanej woskiem i wyłożonej opłatkami. Na wierzchu ułożyć kratkę z cieniutkich wałeczków z pozostałej ilości ciasta i piec w średnio gorącym piekarniku 40-50 minut. Po ostygnięciu wlewać w kratki lukier cytrynowy z rumem otrzymany przez utarcie podanych składników.