Składniki - co nam potrzeba
- 8 jaj,
- 1 duży bakłażan,
- 1 mały kabaczek,
- 1 średnia cebula,
- 2 duże pomidory,
- 5 dag wędzonej polędwicy,
- oliwa,
- sól
Przygotowanie - do roboty
Bakłażan, kabaczek, pomidory, cebulę oraz mięso krajać w małą kostkę. Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i smażyć wszystkie składniki; pod koniec smażenia całość posolić. Ubić po dwa jaja, każdą porcję wymieszać z czwartą częścią masy warzywnej i smażyć niewielkie tortille w małej ilości gorącej oliwy.